Unos investigadores han logrado identificar compuestos que están presentes de manera natural en la fruta y que, aplicados en soluciones de envase, han resultado ser efectivos frente al crecimiento del hongo botrytis cinerea, principal responsable del deterioro de los frutos rojos y de las fre …
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Aumentar la vida útil de la fruta mediante compuestos volátiles en envases