La XIV Reunión de Biología Molecular de Plantas, que se celebra desde ayer en Salamanca (España), está mostrando novedades científicas sobre asuntos del máximo interés para agricultores, comerciantes y consumidores, como el sabor de los alimentos. El estudio genético de las plantas es esencial,…
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Los científicos buscan en los genes las claves del sabor de alimentos como las fresas y los tomates