Un estudio realizado por el IRTA (España) publicado este mes en el Journal of Dairy Research concluye que el tratamiento térmico de la leche esterilizada (UHT) disminuye el valor nutritivo en comparación con la leche fresca pasteurizada o cruda.
El estudio usó terneras recién nacidas…
Read article here:
Un estudio del IRTA concluye que la leche pasteurizada o cruda es más nutritiva que la UHT