Integrantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM (México) desarrollaron una bebida basada en suero de leche (o lactosuero), deslactosada y adicionada con pulpa de fruta.
El lactosuero es el desecho de la fabricación de quesos, de alto valor biológico como…
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Una bebida nutritiva a partir de suero de leche procedente de la fabricación de quesos